天然矿泉水的营养与养生
水是生命之源泉，水也是人类最必需的营养素之一。人的体重约50—70%是水分。含水量随年龄、性别、肌肉发达程度以及体脂多少而异。体内的水分主要与蛋白质、脂类或碳水化合物相结合，形成胶体状态。人体总水量中的50%是细胞内液，其余50%为细胞外液，包括细胞间液、血浆，维持着身体内环境水和电解质的平衡。所以，水在人体生命活动中具有重要的生理功能，主要有消化食物，传送养分，排泄人体废物，体液循环，润滑骨节和内脏器官等。如果饮水不足，就会产生慢性脱水，随之导致各种健康问题的出现。
    世界卫生组织（WHO）提出健康饮水必须符合的条件即不含有害物质，含有适量的矿物质，硬度适中，pH值为弱碱性等。天然矿泉水基本上附合上述健康饮水的条件。矿泉水以其天然、纯净、安全、卫生和有利健康，而成为独具魅力的，倍受人们青睐的优质健康饮水。
    1868年，从法国佩里埃公司生产第一瓶饮用天然矿泉水开始，至今已有130多年了。期间经历几个发展阶段，到20世纪三、四十年代，矿泉水的生产与消费已遍及了欧洲各国。七十年代以后，又遍及了美洲、亚洲各国。年平均增长速度达到10%以上，大大超过同期其它工业的发展速度，法国、意大利是最大的生产国和消费国，也是最大的出口国。目前，欧洲国家瓶装矿泉水的生产消费量最大，多年来产量长期处于世界前列的国家有意大利、法国、德国、西班牙等国家，如今欧洲瓶装矿泉水主要生产国的年产量还在以每年10％的速率增长。在一些国家，矿泉水已经成为人们生活中不可缺少的一部分。在美国1997年瓶装水年产量已达到1540万吨，比1996年增长9.6％，据当时预测，美国瓶装水市场将稳定增长到下一个世纪。
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